Baba' Ingredienti per l'impasto: 5 uova 350g di farina 2 cubetti di lievito di birra una noce di burro un cucchiaino di zucchero un pizzico di sale per la bagna :1 l di acqua 300 zucchero buccia di limonr Rum o limoncello Procedimento: il baba' è un dolce semplicissimo, ma nello stesso tempo molto lavorato piu' viene incorporata aria piu' il nostro baba' cresce in altezza. Prendiamo le uova e mettiamole in una bella ciotola capiente con i 2 cubetti di lievito e montate energicamente , aggiungiamo il cucchiaino di zucchero il burro  lasciato un po' a temperatura ambiente, la farina e iniziamo a lavorare il tutto con le mani aggiungiamo il sale, e con dei movimenti con la mano dal basso in alto cerchiamo di incorporare aria, lavoriamo la pasta finche non si stacca dalle pareti. Mettiamo il nostro impasto in una teglia imburrata per baba'. Nel frattempo che il nostro baba' cresce prepariamo la bagna, in una pentola mettiamo l'acqua lo zucchero ela buccia di limone lasciamo bollire per un po' vedremo che il nostro sciroppo diventa color paglierino, a questo punto il nostro babà sara' cresciuto inforniamolo a 180° per circa 30 minuti. Per vedere se il nostro baba è cotto, basta prendere uno stuzzicadenti e punzecchiarlo se lo stuzzicadenti risulta pulito è pronto. Nella bagna aggiungiamo un po' di liquore( Rum o Limoncello) ora bagnare il baba' appena assorbe il liquido con le mani fare una lieve pressione,questo serve per far uscire il liquido in eccedenza, ripetere l'operazione un paio di volte. Quando servite non dimenticate di aggiungere un po' di liquore su ogni fetta.